L’expérience de consommation dans les magasins d’atmosphère : deux cas de fast-foods

Ce travail a pour objectif de mettre en évidence de quelle manière une expérience de
consommation porteuse de sens se construit dans les magasins d’atmosphère. Le champ
d’application de l’étude porte sur le secteur de la restauration rapide. La méthodologie employée
repose sur deux méthodes qualitatives : l’observation (deux études de cas) et l’entretien
compréhensif. Notre étude met en valeur le caractère contradictoire des associations participant
au processus de construction de sens. Il s’agit, selon nous, d’un exercice de sensemaking au sens
de Weick.

Auteur(s) de l'acte

JEANPERT Sophie
CAUDRON Fabrice

Colloque

Colloque 2007 - La Rochelle

Mots-clés

magasin d’atmosphère construction de sens fast-food marketing expérientiel

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