CRISE DE LA « VACHE FOLLE » ET DISTRIBUTION

Les principales conséquences de la crise de la  » vache folle  » pour le secteur de la distribution ont été l’instauration d’un service public d’équarrissage, financé par une taxe sur les ventes au détail de viandes ainsi que le développement de la traçabilité.

Auteur(s) de l'acte

MAROUSEAU Gilles

Colloque

Colloque 1998 - La Rochelle

Mots-clés

Vache folle « panique alimentaire » confiance du consommateur taxe à l'équarrissage étiquetage alimentaire

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