Achat de produits locaux et proximité perçue en Grandes Surfaces Alimentaires

L’engouement actuel pour les produits locaux se traduit par le développement des
formes de vente directe et en circuits courts. Notre recherche vise à mieux cerner le
comportement d’achat de produits locaux en GSA, en mettant en évidence les
motivations, les freins et la proximité perçue à l’égard des points de vente. Une
comparaison avec les études menées en vente directe, notamment sur les scores de
proximité, nous amène à proposer différentes actions managériales visant à renforcer le
lien entre les consommateurs, les producteurs et leur enseigne.

Auteur(s) de l'acte

MAZIERES Bruno
GAUTHIER Marie-France

Colloque

Colloque 2015 - Paris

Mots-clés

produits locaux proximité perçue GMS circuits courts consommateurs

Document de la publication

Télécharger le document de la publication (clic droit sur le lien, puis "Enregistrer sous")

Recherche

Menu principal

Haut de page